100 dagar öppet köp & Klarna
Imponerande idéer till julkappar

Yaxell ZEN Kockkniv

Yaxell Zen kockkniv med 20 cm:s blad


Den japanska Yaxell Zen-kockkniven är smidd i 37 lager och är därför extremt hård och rakbladsvass. Bladet är i VG-10stål, vilket hör till knivvärldens finaste metallkvalitet. Hårdheten på metallen ligger på hela C61 på Rockwellskalan.


Längden på kockkniven gör den perfekt som allroundkniv i köket. Om du endast satsar på en kniv ska du satsa på den här. 



  • Extremt vass. Glöm tårande lökar och tomater som krossas på grund av slöa blad

  • Det hårda bladet håller kniven vass länge och är enkelt att slipa

  • Handtag i elegant och starkt micarta (laminerat tyg) som tål vatten

  • Otroligt bra viktfördelning, handen blir inte trött vid långvarigt arbete

  • Mycket stilfull, två olika smidesmönster

  • Stilig presentförpackning 


Ps. Kvalitetknivens bästa vän är en japansk våtslipsten. Använd MAC-brynstenen för att hålla kniven vass.

Sku: EDU355002

0,00 Kr

Yaxell ZEN Kockkniv

Fler bilder

Yaxell ZEN Kockkniv

Produktkod: EDU355002

Yaxell Zen kockkniv med 20 cm:s blad


Den japanska Yaxell Zen-kockkniven är smidd i 37 lager och är därför extremt hård och rakbladsvass. Bladet är i VG-10stål, vilket hör till knivvärldens finaste metallkvalitet. Hårdheten på metallen ligger på hela C61 på Rockwellskalan.


Längden på kockkniven gör den perfekt som allroundkniv i köket. Om du endast satsar på en kniv ska du satsa på den här. 



  • Extremt vass. Glöm tårande lökar och tomater som krossas på grund av slöa blad

  • Det hårda bladet håller kniven vass länge och är enkelt att slipa

  • Handtag i elegant och starkt micarta (laminerat tyg) som tål vatten

  • Otroligt bra viktfördelning, handen blir inte trött vid långvarigt arbete

  • Mycket stilfull, två olika smidesmönster

  • Stilig presentförpackning 


Ps. Kvalitetknivens bästa vän är en japansk våtslipsten. Använd MAC-brynstenen för att hålla kniven vass.

Availability:

Finns I lager, 1-4 vardagar

Från: 1 199,00 Kr

Det samlade priset för produkten med tillval: 0,00 Kr

Yaxell ZEN Kockkniv   +1 199,00 Kr

* Obligatoriska fält

Mer information

 


 

Yaxell Zen kockkniv

Bladet på denna japanska kniv är tillverkad i 37 olika lager. Tack vare denna smidesmetod har kniven en mycket hård kärna omgiven av 18 lager molybdenum vanadium-stål. 

Stålet med damaskusmönster med spår av smide medför att varje Yaxell Zen-kniv är ett vackert och unikt konstverk.

Handtaget är tillverkat i micarta, det vill säga laminerat tyg. Micarta ser ut och känns som trä men har en betydande högre fukttolerans.

Eftersom kniven är mycket vass och smidd för att hålla är det viktigt att sköta om den på rätt sätt. Vi rekommenderar därför Arcos skärbräda i träfiber med utmärkt yta som är enkel att hålla ren. För att behålla kniven skarp är det bra att slipa den mot ett keramiskt brynstål efter varje användning. Dessutom måste den vässas med jämna mellanrum, det går enklast med en våtslipsten. Kniven kan slipas flera hundra gånger, vilket gör den till ett långvarigt och trofast redskap.

Japanska knivar och dess historia

De japanska knivarnas historia startade för 780 år sedan i staden Seki i Japan. Den legendariska svärdsmeden Motoshige flyttade till Seki och började tillverka katanasvärd för samurajer. Senare blev Saki centrum för knivtillverkning i toppklass och också denna kockkniv från Yaxell tillverkas där.

År 1876 förbjöd Japans regering samurajer och andra medborgare att bära vapen på allmänna platser. För att svärdsmederna skulle kunna fortsätta med smidestraditionen började de smida knivar med samma teknik som vid svärdsmide. Därför håller japanska knivar absolut världsklass. Den japanska kulturen med strävande till perfektion medför också att kvaliteten på knivarna ständigt utvecklas.

Yaxell är idag en av Japans mest framstående knivtillverkare. Yaxells kockkniv är utformad enligt traditionella smidesmetoder och producerad med modern tillverkningsteknik. Yaxell ser en heder i att fortsätta att utveckla de över hundratal år gamla knivtillverkningstraditionerna och -metoderna.

Använda kockkniven

Japanska knivar är tillverkade av mycket hård och tunn metall, så även denna Yaxell Zen kockkniv. Därför får den inte hackas eller vridas i hårda råvaror, så som frusna eller beniga bitar. Påfrestning på bladet kan orsaka sprickor eller att bitar lossnar.

Zen-kniven levereras i en stilig presentförpackning vilket gör att den är en perfekt gåva till bland annat studenten eller brudparet.

Kniven diskas endast för hand och torkas direkt efter tvätt - annars blir bladet slött med tiden då matrester reagerar med stålet. Det är bra att slipa bladet mot en keramisk brynsten efter varje användning.

Med tiden kommer kniven ändå att bli slö. Då kan man vässa den med hjälp av en japansk våtslipsten. Du kan läsa mera om det här. 

Japan har en flera hundra år gammal knivtradition och har med åren blivit en av världens främsta på vassa och bra knivar samt svärd. En japansk kockkniv i toppklass är en verklig diamant som du har både nytta och nöje av resten av livet. 

Genom att hålla en perfekt smidd, balanserad och vass santokukniv i handen känner du århundraden av japansk tradition genom ådrorna. 

Säg adjö till snabbköpsknivar! En ordentlig och bra kniv betalar tillbaka tusenfalt, är säkrare och gör matlagningen till en upplevelse.

Mer information

Artikelnummer EDU355002
Takuu .

Product Files

Inga filer tillgängliga.

Du kanske även är intresserad av följande produkt(er)?