Varukorg:

0 produkt(er) - 0,00 Kr

    Du har inga produkter i din köpkorg

Yaxell ZEN Grönsakskniv

Produktkod: 35502

Yaxell ZEN Grönsakskniv

Fler bilder

Grönsakskniv med 12 cm:s blad


I likhet med santokukniven och kockkniven är även Yaxells mindre och praktiska grönsakskniv tillverkad av molybdenum vanadium-stål i 37 lager. Kniven har en hårdhet på C61 på Rockwellskalan.


En grönsakskniv är ett bra komplement till kockkniven och skalkniven. Förutom grönsaker är kniven utmärkt för fågel och små fiskar där en stor kniv känns klumpig och en mindre kniv blir för kort. 



  • Utmärkt verktyg för grönsaker, fågel och små fiskar

  • Stilfullt damaskusmönster och spår av smide

  • Rakbladsvass


Vi rekommenderar därför Arcos skärbräda i träfiber med utmärkt yta som är enkel att hålla ren. För att behålla kniven skarp är det bra att slipa den mot ett keramiskt brynstål efter varje användning. Dessutom måste den vässas med jämna mellanrum, det går enklast med en våtslipsten.

Tillgänglighet: FINNS I LAGER! Expressleverans, 2-5 vardagar leverans till postombud och hemleverans.

Frakt: Fri leverans
1 099,00 Kr
MOMS25%

Mer information

 


 

Yaxell Zen grönsakskniv

Grönsakskniven är tillverkad i extremt hårt stål, vilket medför att bladet kan slipas rakbladsvasst utan att förlora formen. Hårdheten på bladet är på hela C61 på Rockwellskalan. 

Stålet med damaskusmönster med spår av smide medför att varje Yaxell Zen-kniv är ett vackert och unikt konstverk.

Handtaget är tillverkat i micarta, det vill säga laminerat tyg. Micarta ser ut och känns som trä men har en betydande högre fukttolerans.

Yaxell är idag en av Japans mest framstående knivtillverkare. Yaxells kockkniv är utformad enligt traditionella smidesmetoder och producerad med modern tillverkningsteknik. Yaxell ser en heder i att fortsätta att utveckla de över hundratal år gamla knivtillverkningstraditionerna och -metoderna.

Användning

Eftersom kniven är mycket vass och smidd för att hålla är det viktigt att sköta om den på rätt sätt. Vi rekommenderar därför Arcos skärbräda i träfiber med utmärkt yta som är enkel att hålla ren. För att behålla kniven skarp är det bra att slipa den mot ett keramiskt brynstål efter varje användning. Dessutom måste den vässas med jämna mellanrum, det går enklast med en våtslipsten. Kniven kan slipas flera hundra gånger, vilket gör den till ett långvarigt och trofast redskap.

Japanska knivar är tillverkade av mycket hård och tunn metall, så även denna Yaxell Zen grönsakskniv. Därför får den inte hackas eller vridas i hårda råvaror, så som frusna eller beniga bitar. Påfrestning på bladet kan orsaka sprickor eller att bitar lossnar.

Diska inte kniven i diskmaskinen utan diska den för hand efter varje användning. Kom också ihåg att torka den efter diskningen. 

Japanska knivar

De japanska knivarnas historia startade för 780 år sedan i staden Seki i Japan. Den legendariska svärdsmeden Motoshige flyttade till Seki och började tillverka katanasvärd för samurajer. Senare blev Saki centrum för knivtillverkning i toppklass och också denna kockkniv från Yaxell tillverkas där.

År 1876 förbjöd Japans regering samurajer och andra medborgare att bära vapen på allmänna platser. För att svärdsmederna skulle kunna fortsätta med smidestraditionen började de smida knivar med samma teknik som vid svärdsmide. Därför håller japanska knivar absolut världsklass. Den japanska kulturen med stävande till perfektion medför också att kvaliteten på knivarna ständigt utvecklas.

Mer information

Artikelnummer 35502
Garanti .

Campaign label (MARKKINOINTI) Inte tillgängligt

Product Files

Inga filer tillgängliga.

Du kanske även är intresserad av följande produkt(er)?

Yaxell ZEN Grönsakskniv4.9512241

please wait...