Varukorg:

0 produkt(er) - 0,00 Kr

    Du har inga produkter i din köpkorg

Globalkniv GSF-15

Produktkod: 17215

Globalkniv GSF-15

Fler bilder

Efter kockkniven är skalkniven den absolut viktigaste kniven i köket. Denna högklassiga Globalkniv är utformad för små och noggranna skärarbeten som inte kan utföras med en stor kockkniv.


Förutom för skalning är den kortbladiga GSF-15 perfekt för till exempel hackning och skärning av små grönsaker och frukter, små fiskar samt för dekorationer. Global GSF-15 kan både användas för arbeten i handen och på skärbrädan. Till exempel går det till och med snabbare och exaktare att hacka en schalottenlök med skalkniven än med en kockkniv. 



  • Underhållsfritt handtag som även kan användas vått 

  • Fungerar för arbete på skärbrädan eller i handen 

  • Supervass, lätt och säkert att skära (glider inte)

  • Bladets längd 8cm

Tillgänglighet: Slut i lager

Frakt: Fri leverans vid köp över 500kr
449,00 Kr
MOMS25%

Mer information

Globalkniv GSF-15

Man kan räkna två knivar till de viktigaste grundknivarna i köket. Den viktigaste är kockkniven eller dess motsvarighet santoku. Den näst viktigaste är en kortbladad kniv, även kallad skalkniv. Skalkniven passar för alla små och noggranna arbeten. 

Global GSF-15 hör till adeln bland skalknivarna. Knivens blad är tillverkat i samma högklassiga stål som hos dess storebröder och samma innovativa och ikoniska design har använts för handtaget. 

Globalknivarnas historia

Kravet för Globalkniven var att den skulle vara ett verktyg som uppfyllde stjärnkockarnas tuffa krav. Kniven skulle vara vass, tålig, lätt och noggrant balanserad. Globalkniven respekterar i stor utsträckning den långa japanska knivtillverkningstraditionen, med ett undantag: det genialiska handtaget. Det gropiga stålhandtaget är gjutet i ett stycke, hygieniskt och passar perfekt i handen - och självklart är det elegant. 

Tillverkning av Globalknivar

Globalkniven består av tre delar. Den tillverkas av två separata delar, handtaget och bladet, som svetsas samman till den enhetliga, sömlösa stålkniven. Globalknivens handtag fylls med havssand för att få en exakt viktfördelning. Du känner garanterat skillnaden mellan en vanlig kniv och en äkta Globalkniv. Det gropiga handtaget sänks ner i kromdioxid för att bli helt svart. Därefter poleras handtaget och kromdioxiden stannar i groparna. De kännspaka groparna reflekterar värme, mellan handtaget och handen finns ett isolerande lager luft som håller handtaget varmt och ger ett bra grepp även då det är vått. Globalknivarna färdigställs genom att slipas rakbladsvassa.

Knivserie från Global

I vårt sortiment hittar du både kockkniven Global G-2 och skalkniven Global GSF-15 med 8 cm:s blad. Med dessa två får du ett heltäckande Global-knivset för nästan all matlagning. 

Slipa Globalknivar

Globalknivarna har ett extremt starkt blad och därför hålls de vassa länge. Det lönar sig ändå att slipa Globalknivarna ibland så att de förblir i nyskick. Det bästa verktyget för slipning av japanska knivar är ett set med japanska vattenstenar. Du behöver inte vara rädd för våtslipning, det är mycket enkelt och efter endast lite övning lyckas det varje gång. Ett annat bra verktyg för att hålla bladet vasst är ett keramisk brynstål. Regelbunden användning av brynstålet håller bladet i fint skick och minskar behovet av slipning.

Förvaring och användning av Globalknivar

Det är enkelt att använda japanska knivar bara man kommer ihåg två grundregler: handtvätt och rätt förvaring. Meningen med dessa två regler är en sak: förhindra att kniven skadas. Ett hårt slipat blad skadas lätt mot andra metallföremål i till exempel diskmaskinen eller kökslådan. Därför ska du inte heller slå eller vrida kniven. 

Diska kniven och torka den efter varje användning. Sura matrester kan fräta in i stålet och göra så att bladet blir slött. Efter torkningen kan du skydda kniven till exempel i ett knivblock eller på en magnetställning. En välskött kniv håller i flera årtionden.

Mer information

Artikelnummer 17215
Garanti .

Campaign label (MARKKINOINTI) Inte tillgängligt

Product Files

Inga filer tillgängliga.

Du kanske även är intresserad av följande produkt(er)?

please wait...